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猪肉茶树菇炖粉条的做法

来源: 作者: 2019-05-15 04:14:23

工  艺:炖口  味:5香味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

猪肉茶树菇炖粉条的主料:茶树菇30克、红薯粉50克

猪肉茶树菇炖粉条的辅料:葱15克、姜10克、8角3个、桂皮5克、干辣椒10克、料酒10克、老抽10克

猪肉茶树菇炖粉条的做法:1、 茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成长5厘米左右的段,放入开水中浸泡半小时;粉条用温水稍稍泡软;5花肉洗净后切大块;姜切片,干红椒、8角、桂皮洗净,葱切花

2、 起油锅,下入8角、桂皮与干红椒,将其煸出香味后下入5花肉,炒至出油(我将1些比较肥的5花肉先下锅煸炒出油,较瘦的后下锅,如家里有人喜欢吃肥肉则可1起下锅)

3、 如觉得油太多此时可舀出1部分的油,再下入1勺料酒炒匀

4、 下入1勺老抽,翻炒至5花肉上色

5、 放入姜片,将茶树菇与泡茶树菇的水1起倒入锅中,再加入适当的水(水要漫过所有材料,可适当多加1些)

6、 大火烧开后转中火炖1个小时左右

7、 加入适当的盐,下入粉条,待粉条完全炖软时撒入葱花便可出锅

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